Deze Graves blanc vindt zijn oorsprong op een kalkrijk terroir, waar de wijnstokken een gemiddelde leeftijd van 35 jaar hebben bereikt. De oogst verloopt volledig handmatig, soms in twee rondes om enkel de goudgeel gekleurde druiven met optimale aromatische rijpheid te selecteren.
Na een eventuele schilweking wordt het sap langzaam en oxidatievrij gewonnen, waarbij de vrijlopende most strikt gescheiden blijft van de persmost. Natuurlijke bezinking zorgt voor de klaring. De vergisting vindt plaats op vaten, waarvan jaarlijks een kwart wordt vernieuwd, gevolgd door een rijping van acht maanden op de droesem die regelmatig wordt omgeroerd voor extra textuur en complexiteit.
Campi Deantera
Campi Deantera, Primitivo di Manduria DOC Are
Op voorraad
€ 16,98
Château Haut-Blanville
Château Haut-Blanville, Languedoc Grés de Montpellier AC Murmures
Op voorraad
€ 52,99
Tenuta La Fiammenga
Tenuta La Fiammenga, Piemonte DOC Monor Bianco
Op voorraad
€ 16,98
Dominio Laidi
Dominio Laidi, Vino Varietal de España Blanco
Op voorraad
€ 6,50