Cignomoro, Valle D'Itria IGP 30 Vecchie Vigne, Bianco d'Alessano

Cignomoro Valle D’Itria IGP 30 Vecchie Vigne Bianco d’Alessano 2021 is een delicate en frisse witte wijn, gemaakt van 100% Bianco d’Alessano, een zeldzame inheemse druif uit Puglia, afkomstig van oude wijnstokken die extra complexiteit bieden. De wijn biedt een subtiel bouquet van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, witte perzik en bloemige tonen, verrijkt met een kenmerkende mineraliteit en een frisse zuurgraad, zonder eikrijping om de pure fruitexpressie te behouden. De elegante en verfrissende afdronk maakt deze wijn bijzonder aantrekkelijk voor lichte gerechten. De 2021 jaargang is geliefd om haar verfijnde stijl en unieke karakter, perfect voor liefhebbers van onontdekte witte wijnen.

Cignomoro, gelegen in de Valle d’Itria-regio van Puglia in Zuid-Italië, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn focus op inheemse druivenrassen zoals Bianco d’Alessano, die de zonnige en mediterrane terroir van de regio weerspiegelen. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems, die bijdragen aan de frisheid en mineraliteit van de wijnen, terwijl het warme klimaat zorgt voor rijpe en expressieve druiven. Het domein combineert traditionele technieken met moderne vinificatie om wijnen te produceren die zowel authentiek als van hoge kwaliteit zijn. Valle d’Itria IGP biedt flexibiliteit in druivenkeuze, en Cignomoro’s 30 Vecchie Vigne Bianco d’Alessano is een uitstekend voorbeeld van de elegante en frisse stijl van de regio.

Deze witte wijn is perfect voor lichte gerechten zoals zeevruchten, zoals oesters of krab, frisse salades met citrusdressing, of gegrilde vis. Hij past ook goed bij zachte kazen zoals mozzarella of jonge geitenkaas, die de frisse en fruitige tonen van de wijn versterken. Serveer gekoeld op 8-10°C om de frisheid en aroma’s te benadrukken, wat de drinkervaring verrijkt. Deze wijn is ideaal voor een zomers terras, een informele borrel of een lichte lunch, en is het best jong te drinken om de levendige fruittonen te behouden.