Cignomoro, Primitivo di Manduria DOP 80 Vecchie Vigne Primitivo

Cignomoro Primitivo di Manduria DOP 80 Vecchie Vigne Primitivo 2022 is een complexe en rijke rode wijn, gemaakt van 100% Primitivo van oude wijnstokken, die een uitzonderlijke concentratie en diepte bieden. De wijn biedt een verleidelijk bouquet van rijpe kersen, bramen en pruimen, verrijkt met nuances van mokka, specerijen zoals kruidnagel, en een verfijnde eiktoets door 18-24 maanden rijping op Franse eiken vaten. De zachte tannines en warme, rijke afdronk zorgen voor een uitstekende balans en een lange, harmonieuze afdronk, wat deze wijn bijzonder aantrekkelijk maakt. De 2022 jaargang is geliefd om haar complexe textuur en uitstekende balans, perfect voor liefhebbers van verfijnde en krachtige wijnen.

Cignomoro, gelegen in de regio Puglia in Zuid-Italië, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn focus op inheemse druivenrassen zoals Primitivo, met speciale aandacht voor wijnen van oude wijnstokken die geconcentreerde en complexe smaken leveren. De wijngaarden liggen op kalkrijke en kleiachtige bodems, die bijdragen aan de structuur en intensiteit van de wijnen, terwijl het warme mediterrane klimaat zorgt voor rijpe en expressieve druiven. Het domein combineert traditionele technieken met moderne precisie om wijnen te produceren die zowel authentiek als van topkwaliteit zijn. Primitivo di Manduria DOP is een prestigieuze appellatie, en Cignomoro’s 80 Vecchie Vigne is een hoogtepunt van deze stijl.

Deze Primitivo is perfect voor gerechten zoals gebraden rundvlees, zoals een ribeye, pastagerechten met rijke tomatensaus, of een stoofpot met kruiden. Hij past ook goed bij harde kazen zoals Pecorino of Parmezaan, die de warme en kruidige smaken van de wijn versterken. Serveer op 16-18°C na een decantatie van minimaal een uur om de aroma’s volledig te ontwikkelen, wat de drinkervaring optimaliseert. Deze wijn is ideaal voor een feestelijk diner, een luxe wijnproeverij of een speciale gelegenheid, en kan nog enkele jaren rijpen om extra complexiteit te ontwikkelen.