Château d'Issan, Bordeaux Supérieur AC Moulin d'Issan

De Château d’Issan Bordeaux Supérieur AC Moulin d’Issan 2021 is een fruitige en toegankelijke rode wijn, een blend van voornamelijk Merlot met een klein deel Cabernet Sauvignon, die een levendige en ongecompliceerde stijl biedt. Deze wijn opent met een fris bouquet van rijpe kersen, rode bessen en frambozen, verrijkt met subtiele specerijen zoals kaneel en een lichte aardse ondertoon die de klei- en kalkbodems van Bordeaux weerspiegelt. Een korte rijping op roestvrijstalen tanks, met een klein deel op eiken vaten, zorgt voor zachte tannines en een vleugje vanille, terwijl de frisse zuurgraad een soepele, plezierige afdronk garandeert. De 2021 jaargang is geliefd om haar toegankelijkheid en levendige karakter, en biedt een charmante expressie van Bordeaux Supérieur’s terroir, perfect voor dagelijks genot en liefhebbers van fruitige, veelzijdige wijnen.

Château d’Issan, hoewel vooral bekend om zijn Margaux-wijnen, produceert Moulin d’Issan in de Bordeaux Supérieur-regio, waar de wijngaarden op klei- en kalkbodems profiteren van een gematigd maritiem klimaat dat de druiven een intense fruitexpressie geeft. Het domein, gelegen in de Médoc, combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken om wijnen te creëren die zowel smakelijk als betaalbaar zijn. Moulin d’Issan, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, biedt een meer benaderbare stijl dan de Grand Cru-wijnen van Château d’Issan, maar behoudt dezelfde aandacht voor kwaliteit. Deze wijn is een uitstekend voorbeeld van hun vermogen om wijnen te maken die zowel karaktervol als toegankelijk zijn, en weerspiegelt de charme van Bordeaux’ rechteroever.

Deze Bordeaux Supérieur is perfect voor alledaagse gerechten zoals pasta met tomatensaus en basilicum, gegrilde kipspiesjes met kruiden of een vegetarische pizza met mozzarella. De fruitige en kruidige smaken maken het ook een ideale match voor een borrelplank met milde kazen zoals Gouda, zachte patés of tapenade. Serveer de wijn op 15-17°C, zonder decanteren, voor een ongecompliceerde ervaring, geschikt voor een gezellige maaltijd, een informele borrel of een ontspannen avond. Deze wijn is nu op dronk, maar kan ook een paar jaar worden bewaard om haar smaken verder te ontwikkelen.