Château Beychevelle, Haut-Médoc AC Brulières de Beychevelle

Brulières de Beychevelle is afkomstig van een eigen wijngaard van twaalf hectare, gelegen op zo'n vijf kilometer van Château Beychevelle in de Haut-Médoc. Het koelere microklimaat geeft de wijnen een opvallende frisheid en een uitgesproken fruitig profiel. Hoewel de vinificatie en rijping in een aparte kelder plaatsvinden, krijgt deze cuvée exact dezelfde nauwgezette zorg als het grand vin van het château.

De druiven ondergaan een traditionele gisting van achttien tot eenentwintig dagen. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in Franse eiken vaten, waarvan twintig procent nieuw eiken. Het resultaat is een harmonieuze rode wijn met fluweelzachte tannines en rijp cassisfruit. Combineer met entrecote, lamsrack, geroosterde eend of kalfsvlees met een rijke jus. Ook bij halfharde tot gerijpte kazen komt de wijn goed tot zijn recht.