Château Ausone, Saint Émilion AC 1GCC

De Château Ausone Saint-Émilion AC 1GCC 2017 is een verfijnde en complexe rode wijn, een blend van voornamelijk Cabernet Franc en Merlot, die een elegante en gestructureerde stijl biedt. Deze wijn opent met aroma’s van rijpe kersen, cassis en warme specerijen, zoals kruidnagel, verrijkt met subtiele tonen van eikenhout, viooltjes en een vleugje mineraliteit door 20 maanden rijping op Franse eiken vaten. De stevige tannines en evenwichtige zuurgraad zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk, waardoor de 2017 jaargang een favoriet is voor liefhebbers van wijnen met finesse en diepgang. Het is een wijn die de topkwaliteit van Bordeaux’s Saint-Émilion weerspiegelt, perfect voor wijnliefhebbers.

Château Ausone, gelegen in de Saint-Émilion-regio in Bordeaux, Frankrijk, is een van de meest prestigieuze wijnhuizen met de Premier Grand Cru Classé A-status, bekend om zijn wijnen die de kalkrijke en kleiachtige bodems van deze streek vangen. De wijngaarden, gelegen op de hellingen van Saint-Émilion, profiteren van een uniek microklimaat dat de druiven een intense smaak en elegantie geeft. Ausone’s toewijding aan biodynamische wijnbouw en precisiewijnmaken resulteert in wijnen die de absolute top van Bordeaux vertegenwoordigen. Deze 2017 jaargang is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap, dat kracht en verfijning combineert.

Deze Saint-Émilion is perfect voor verfijnde gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, een kalfsmedaillon met kruiden of een paddenstoelenrisotto. De elegante smaken maken het ook een uitstekende match voor zachte kazen zoals Brie of een vegetarische quiche met spinazie. Decanteer de wijn anderhalf uur en serveer op 16-18°C voor een verfijnde ervaring, perfect voor een romantisch diner, een luxe wijnproeverij of een elegante borrel.