Cà dei Frati, Lugana DOC I Frati

De oorsprong van Cà dei Frati gaat terug tot 1782, toen de plek bekendstond als 'het huis met een wijnkelder in Lugana', een verwijzing naar 'de plaats van de broeders'. In 1939 vestigde Felice Dal Cero zich hier, overtuigd van het uitzonderlijke potentieel van het gebied. Zijn zoon Pietro zette het werk voort en bottelde in 1969 de eerste Lugana Casa dei Frati, het jaar waarin ook de DOC-status werd verkregen.

Het milde microklimaat rond het Gardameer speelt een cruciale rol. De grote watermassa werkt als temperatuurregulator, terwijl de Pelér-wind die over de Riva del Garda strijkt zorgt voor de nodige variatie. Voor deze wijn worden druiven geselecteerd uit diverse percelen, waaronder I Frati, Sirmione San Rocco en Pozzolengo Ronchedone. Na de oogst volgt een gedeeltelijke malolactische gisting (80%) en een rijping van zes maanden op de droesem in roestvrijstalen tanks, gevolgd door twee maanden flesrust. De wijn past uitstekend bij verfijnde koude of warme voorgerechten en bij gegrilde of gestoomde vis.