Banfi Srl, Toscana IGT Castello Banfi, Summus

De Banfi Toscana IGT Summus 2019 is een verfijnde en elegante rode wijn, een blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Syrah, die een complexe en fluweelzachte stijl biedt. Deze wijn opent met aroma’s van rijpe kersen, cassis en mediterrane kruiden, zoals oregano, verrijkt met subtiele tonen van eikenhout, vanille en een vleugje tabak door 20 maanden rijping op Franse eiken barriques. De fluweelzachte tannines en evenwichtige zuurgraad zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk, waardoor de 2019 jaargang een favoriet is voor liefhebbers van wijnen met elegantie en diepgang. Het is een wijn die de topkwaliteit van Toscane’s terroir perfect belichaamt.

Castello Banfi, een toonaangevend wijnhuis in Toscane, produceert de Summus met druiven uit wijngaarden in de regio Montalcino, een gebied dat bekend staat om zijn kalkrijke en kleiachtige bodems. De wijngaarden profiteren van een warm, mediterraan klimaat dat de druiven een intense fruitexpressie en finesse geeft. Banfi’s expertise ligt in het maken van premium blends die de authentieke smaken van Toscane combineren met internationale druivenrassen, resulterend in wijnen van wereldklasse. Deze Summus is een uitstekend voorbeeld van hun vermogen om verfijnde en complexe wijnen te maken, ideaal voor wijnliefhebbers.

Deze wijn is perfect voor verfijnde gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, een risotto met truffel of een kalfsmedaillon met kruiden. De complexe smaken maken het ook een uitstekende match voor oude kazen zoals Pecorino Toscano of een vegetarische stoof met truffelolie. Decanteer de Summus anderhalf uur en serveer op 16-18°C voor een verfijnde ervaring, perfect voor een romantisch diner, een luxe wijnproeverij of een elegante borrel.