Bader-Mimeur, Chassagne Montrachet AC En Journoblot

De Bader-Mimeur Chassagne-Montrachet En Journoblot 2023 is een elegante en frisse witte wijn, gemaakt van Chardonnay-druiven uit de Chassagne-Montrachet-appellatie, die een verfijnde en toegankelijke stijl biedt. Deze wijn opent met aroma’s van witte perzik, citroen en groene appel, gecombineerd met een subtiele minerale toets die de kalkrijke bodems van de regio weerspiegelt. De zachte textuur en de heldere zuurgraad zorgen voor een verfrissende afdronk, waardoor de 2023 jaargang een veelzijdige keuze is voor dagelijks genot. Zonder zware eikrijping behoudt deze Chardonnay zijn fruitgedreven en pure karakter, perfect voor liefhebbers van lichte, maar verfijnde wijnen.

Bader-Mimeur, gelegen in Chassagne-Montrachet in de Bourgogne, is een gerenommeerd familiebedrijf dat bekend staat om zijn wijnen die de uitzonderlijke terroir van de Côte de Beaune vangen. De En Journoblot-wijngaard, gelegen op kalkrijke bodems, profiteert van een koel, continentaal klimaat dat de druiven een frisse en minerale expressie geeft. Bader-Mimeur’s expertise ligt in het maken van wijnen die de pure expressie van Chassagne-Montrachet weerspiegelen, met een focus op finesse. Deze En Journoblot is een uitstekend voorbeeld van hun vermogen om toegankelijke, maar verfijnde wijnen te maken.

Deze wijn is perfect voor lichte gerechten zoals gegrilde zeevruchten, een frisse salade met avocado en garnalen of een lichte viscarpaccio. De frisse en minerale smaken maken het ook een goede match voor een borrelplank met zachte kazen zoals Chèvre of olijven. Serveer de En Journoblot goed gekoeld op 8-10°C voor een verfrissende ervaring, perfect voor een zomers diner of een informele borrel.