Azienda Vinicola Prà, Valpolicella Superiore DOC Morandina Ripasso

De Azienda Vinicola Prà Valpolicella Superiore Morandina Ripasso 2021 is een robuuste en complexe rode wijn, gemaakt van Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta-druiven uit de Morandina-wijngaard, die een krachtige en verfijnde stijl biedt dankzij de ripasso-methode. Deze wijn opent met intense aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen en gedroogde kruiden, zoals oregano, verrijkt met subtiele tonen van donkere chocolade en specerijen door 12 maanden rijping op eiken vaten en een tweede gisting met Amarone-droesem. De stevige tannines en de volle body zorgen voor een lange, gestructureerde afdronk, waardoor de 2021 jaargang een favoriet is voor liefhebbers van diepgaande wijnen. Het is een wijn die de kracht van Amarone combineert met de finesse van Valpolicella.

Azienda Vinicola Prà, gelegen in de Valpolicella-regio van Veneto, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn focus op kwaliteit en de expressie van de regio’s unieke terroir. De Morandina-wijngaard, gelegen op kalkrijke bodems in de heuvels van Valpolicella, profiteert van een koel, continentaal klimaat dat de druiven een geconcentreerde smaak en elegantie geeft. Prà’s expertise in de ripasso-methode, waarbij de wijn wordt verrijkt met Amarone-droesem, resulteert in wijnen die zowel krachtig als verfijnd zijn. Deze Morandina Ripasso is een uitstekend voorbeeld van hun vermogen om wijnen met diepte en karakter te maken.

Deze wijn is perfect voor stevige gerechten zoals gegrild rundvlees, een rijke stoofpot met wild of een kruidige worstschotel. De complexe smaken maken het ook een uitstekende match voor oude kazen zoals Gorgonzola of een vegetarische stoof met truffelolie. Decanteer de Morandina Ripasso minstens een uur en serveer op 16-18°C voor een optimale ervaring, perfect voor een hartig diner of een exclusieve wijnproeverij.