Libre y Salvaje, Cariñena DO Cariñena

Libre y Salvaje Cariñena DO Cariñena 2019 is een complexe en verfijnde rode wijn, voornamelijk gemaakt van de inheemse Carignan-druif (Cariñena), die de rijke terroir van de Cariñena-regio in Spanje vastlegt. Deze wijn biedt een weelderig bouquet van rijpe bramen, warme specerijen zoals kaneel en een subtiele eiktoets, verrijkt met nuances van truffel en tabak door 14-16 maanden rijping in Franse eiken vaten. De fluweelzachte tannines en evenwichtige zuurgraad zorgen voor een gestructureerde textuur en een lange, harmonieuze afdronk die zowel krachtig als elegant is. De 2019 jaargang is geliefd om haar diepe, gelaagde karakter en uitstekende bewaarpotentieel, waardoor het een favoriet is onder wijnliefhebbers die houden van complexe, maar verfijnde wijnen, perfect voor speciale gelegenheden.

Libre y Salvaje, gevestigd in de Cariñena-regio van Aragón, Spanje, is een wijnhuis dat de inheemse druiven van de regio viert met een focus op authenticiteit en terroir-expressie. De wijngaarden liggen op kalkrijke en kiezelachtige bodems in een continentaal klimaat, wat zorgt voor druiven met een intense fruitigheid en balans. Deze wijn is een ode aan de Carignan-druif, waarbij lage opbrengsten en zorgvuldige vinificatie resulteren in een wijn met een ongeëvenaarde diepte en complexiteit. De eikrijping voegt een subtiele complexiteit toe, terwijl de fruitigheid en kruidigheid van de druif behouden blijven. Libre y Salvaje’s toewijding aan kwaliteit maakt deze wijn tot een uitstekend voorbeeld van Cariñena’s vermogen om premium wijnen te produceren die de regio’s erfgoed weerspiegelen.

Deze wijn is perfect voor gerechten zoals wild, zoals fazant, truffelrisotto of oude kazen zoals Manchego. Serveer op 16-18°C na een uur decanteren om de aroma’s te ontwikkelen. Deze Cariñena is ideaal voor luxe diners, wijnproeverijen of als pronkstuk in een wijncollectie, waar hij indruk maakt met zijn rijke karakter. Combineer met een stoofpot met kruiden voor een harmonieuze pairing. Met een bewaarpotentieel van 10-15 jaar is deze wijn een uitstekende keuze voor verzamelaars die willen genieten van zijn evolutie, terwijl hij nu al een memorabele drinkervaring biedt.