Domaine Danjean-Berthoux, Mercurey AC Les Chavances

Domaine Danjean-Berthoux Mercurey AC Les Chavances 2020 is een robuuste en complexe rode wijn, gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig uit de Mercurey-appellatie in Bourgogne. De wijn biedt een intens bouquet van rijpe kersen, cassis en mediterrane kruiden zoals tijm, verrijkt met een vleugje eik en stevige tannines door 12-18 maanden rijping op Franse eiken vaten. De diepe, lange afdronk maakt deze wijn bijzonder indrukwekkend, ideaal voor wijnliefhebbers. De 2020 jaargang is geliefd om haar diepte en uitstekende bewaarpotentieel, perfect voor stevige gerechten.

Domaine Danjean-Berthoux, gelegen in de Mercurey-appellatie in Bourgogne, Frankrijk, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn focus op kwaliteit en precisiewijnmaking. De wijngaarden liggen op kalkrijke en kleiachtige bodems, die bijdragen aan de structuur en intensiteit van de wijnen, terwijl het gematigde klimaat zorgt voor een gebalanceerde rijping van de druiven. Het domein combineert traditionele technieken met moderne precisie om wijnen te produceren die de unieke terroir van Mercurey weerspiegelen. Mercurey AC staat bekend om zijn robuuste Pinot Noir-wijnen, en Domaine Danjean-Berthoux’s Les Chavances is een uitstekend voorbeeld van deze stijl.

Deze Pinot Noir is perfect voor gerechten zoals lamsvlees met rozemarijn, stoofgerechten met kruiden, of wild zoals hertenbiefstuk. Hij past ook goed bij harde kazen zoals oude Gouda of Parmezaan, die de intense smaken van de wijn versterken. Serveer op 14-16°C na een decantatie van minimaal een uur om de aroma’s volledig te ontwikkelen, wat de drinkervaring optimaliseert. Deze wijn is ideaal voor een luxe diner, een wijnproeverij of een speciale occasione, en kan nog enkele jaren rijpen om extra complexiteit te ontwikkelen.