Domaine Albert Mann, Alsace AC Pinot Noir Clos de la Faille BIO

Domaine Albert Mann Alsace AC Pinot Noir Clos de la Faille BIO 2021 is een verfijnde en elegante rode wijn, gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig van biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaarden in de Clos de la Faille, een uitzonderlijke terroir in de Elzas. De wijn biedt een delicaat bouquet van rijpe kersen, rode bessen zoals frambozen en een vleugje kruiden zoals tijm, verrijkt met zachte tannines en een subtiele mineraliteit, met een korte rijping op Franse eiken vaten voor extra complexiteit. De elegante structuur en lange, verfijnde afdronk maken deze wijn bijzonder aantrekkelijk voor liefhebbers van delicate rode wijnen. De 2021 jaargang is geliefd om haar finesse en unieke expressie van Alsace’s rode wijnen, perfect voor verfijnde gerechten.

Domaine Albert Mann, gelegen in de Alsace-regio in Frankrijk, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn biodynamische aanpak en precisiewijnmaking, die de unieke terroir van de Elzas weerspiegelt. De wijngaarden van Clos de la Faille liggen op kalkrijke en granietbodems, die bijdragen aan de finesse en mineraliteit van de wijnen, terwijl het koele klimaat zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Het domein combineert duurzame praktijken met traditionele technieken om wijnen te produceren die zowel expressief als elegant zijn. Alsace staat vooral bekend om zijn witte wijnen, maar Domaine Albert Mann’s Pinot Noir Clos de la Faille toont het potentieel voor verfijnde rode wijnen in deze regio.

Deze Pinot Noir is perfect voor gerechten zoals eend met sinaasappelsaus, lichte vleesgerechten zoals kalfsvlees met kruiden, of een vegetarische paddenstoelenrisotto. Hij past ook goed bij zachte kazen zoals Camembert of een romige geitenkaas, die de fruitige en kruidige tonen van de wijn versterken. Serveer op 14-16°C, bij voorkeur na een korte decantatie van 30 minuten, om de aroma’s te optimaliseren. Deze wijn is perfect voor een romantisch diner, een elegante wijnproeverij of een gezellige borrel, en kan nog enkele jaren rijpen om extra diepte te ontwikkelen.