Château Latour, Pauillac AC Les Forts de Latour CC

De Château Latour Pauillac AC Les Forts de Latour CC 2015 is een elegante en toegankelijke rode wijn, een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot, die als tweede wijn van Château Latour een fruitige en charmante stijl biedt. Deze wijn opent met een fris bouquet van rijpe kersen, rode bessen en cassis, verrijkt met subtiele tonen van vanille, kruiden en een lichte eiktoets door 18 maanden rijping op Franse eiken vaten. De zachte tannines en frisse zuurgraad zorgen voor een soepele, plezierige afdronk, terwijl lichte florale nuances extra charme toevoegen. De 2015 jaargang is geliefd om haar toegankelijkheid en fruitige karakter, en weerspiegelt de finesse van Pauillac’s terroir in een ongecompliceerde vorm, perfect voor dagelijks genot.

Château Latour, gelegen in de Pauillac-regio in Bordeaux, Frankrijk, is een van de meest prestigieuze wijnhuizen ter wereld, met een 1e Grand Cru Classé-status. De wijngaarden, op diepe gravelbodems nabij de Gironde-rivier, profiteren van een gematigd maritiem klimaat dat de druiven een intense fruitexpressie geeft. Les Forts de Latour, gemaakt van jongere wijnstokken en geselecteerde percelen, biedt een meer benaderbare stijl dan het vlaggenschip van Latour, maar behoudt dezelfde aandacht voor kwaliteit. Het domein’s toewijding aan precisie maakt deze wijn een uitstekend voorbeeld van hun vermogen om wijnen te maken die zowel elegant als karaktervol zijn.

Deze tweede wijn is perfect voor verfijnde maar toegankelijke gerechten zoals gegrilde eendenborst met bessensaus, gevogelte met kruiden or een vegetarische risotto met paddenstoelen. De fruitige smaken maken het ook een goede match voor zachte kazen zoals Taleggio, een vegetarische quiche met spinazie or een borrelplank met charcuterie. Serveer de wijn op 16-18°C, bij voorkeur na een korte decantatie, voor een optimale ervaring, geschikt voor een romantisch diner, een informele wijnproeverij or een ontspannen diner. Deze wijn is nu op dronk, maar kan ook enkele jaren worden bewaard om haar smaken te verdiepen.