Château de Rochemorin, Pessac-Léognan AC

De Château de Rochemorin Pessac-Léognan AC 2019 is een frisse en verfijnde witte wijn, een blend van voornamelijk Sauvignon Blanc met een klein deel Sémillon, die een elegante en verfrissende stijl biedt. Deze wijn opent met een levendig bouquet van citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, gecombineerd met groene appel, subtiele florale tonen van acacia en een duidelijke minerale toets die de gravelbodems van Pessac-Léognan weerspiegelt. Een korte rijping op roestvrijstalen tanks behoudt de knisperende zuurgraad en frisse afdronk, met een lichte romigheid door een klein deel eikenrijping. De 2019 jaargang is geliefd om haar verfrissende karakter en finesse, en biedt een pure expressie van Pessac-Léognan’s terroir, perfect voor warme dagen en liefhebbers van lichte, elegante witte wijnen.

Château de Rochemorin, gelegen in de Pessac-Léognan-regio in Bordeaux, Frankrijk, is een wijnhuis dat bekend staat om zijn witte wijnen die de gravel- en kalkbodems van deze streek vangen. De wijngaarden profiteren van een gematigd maritiem klimaat dat de druiven een frisse en aromatische expressie geeft. Het domein, eigendom van de familie Lurton, combineert moderne vinificatietechnieken, zoals koele fermentatie, met traditionele zorg om wijnen te creëren die zowel fris als complex zijn. Château de Rochemorin’s focus op Sauvignon Blanc resulteert in wijnen met een levendige zuurgraad en fruitige expressie. Deze wijn is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap, dat frisheid en elegantie combineert.

Deze witte wijn is perfect voor lichte gerechten zoals gegrilde zeevruchten, een frisse salade met garnalen en avocado, of een lichte visceviche met limoen. De frisse en minerale smaken maken het ook een uitstekende match voor oesters, sushi of een borrelplank met jonge kazen zoals Chèvre. Serveer de wijn goed gekoeld op 8-10°C voor een verfrissende ervaring, ideaal voor een zomers terras, een ontspannen lunch of een informele borrel. Deze wijn is nu op dronk, maar kan ook enkele jaren worden bewaard om haar aroma’s verder te ontwikkelen.