Château Croix Mouton, Bordeaux Supérieur AC

De Château Croix Mouton Bordeaux Supérieur AC 2021 is een fruitige en toegankelijke rode wijn, een blend van voornamelijk Merlot met een klein deel Cabernet Sauvignon, die een levendige en ongecompliceerde stijl biedt. Deze wijn opent met een fris bouquet van rijpe kersen, rode bessen en frambozen, verrijkt met subtiele tonen van mediterrane kruiden, zoals oregano, en een lichte aardse ondertoon. Een korte rijping op roestvrijstalen tanks, met een klein deel op eik, voegt zachte tannines en een vleugje vanille toe, terwijl de frisse zuurgraad zorgt voor een soepele, plezierige afdronk. De 2021 jaargang is geliefd om haar toegankelijkheid en charme, en weerspiegelt de gastvrije sfeer van Bordeaux’ terroir, ideaal voor dagelijks genot en liefhebbers van fruitige wijnen.

Château Croix Mouton, gelegen in de Bordeaux Supérieur-regio in Bordeaux, Frankrijk, is een wijnhuis dat bekend staat om zijn wijnen die de klei- en kalkbodems van de rechteroever vangen. De wijngaarden profiteren van een gematigd maritiem klimaat dat de druiven een intense fruitexpressie geeft. Het domein, onder leiding van de familie Janoueix, combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken om wijnen te creëren die zowel smakelijk als betaalbaar zijn. Croix Mouton’s focus op Merlot resulteert in wijnen met een zachte textuur en toegankelijke fruittonen. Deze wijn is een uitstekend voorbeeld van hun vermogen om wijnen te maken die zowel karaktervol als veelzijdig zijn.

Deze Bordeaux Supérieur is perfect voor alledaagse gerechten zoals pasta met tomatensaus, gegrilde kipspiesjes met kruiden of een vegetarische pizza. De fruitige en kruidige smaken maken het ook een goede match voor een borrelplank met milde kazen zoals mozzarella, zachte patés of tapenade. Serveer de wijn op 15-17°C, zonder decanteren, voor een ongecompliceerde ervaring, ideaal voor een gezellige maaltijd, een informele borrel of een ontspannen avond. Deze wijn is nu op dronk, maar kan ook een paar jaar worden bewaard om haar smaken te verdiepen.