Cantine Torrevento, Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG Ottagono

De Cantine Torrevento Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG Ottagono 2014 is een complexe en verfijnde rode wijn, gemaakt van 100% Nero di Troia-druiven, die een fluweelzachte en gestructureerde stijl biedt. Deze wijn opent met een rijk bouquet van zwarte bessen, pruimen en warme specerijen, zoals kruidnagel, verrijkt met subtiele tonen van tabak en leer door 18 maanden rijping op Franse eiken vaten. De fluweelzachte tannines en volle body zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk, waardoor de 2014 jaargang een favoriet is voor liefhebbers van wijnen met diepgang en uitstekend bewaarpotentieel. Het is een topwijn die de kracht van Puglia’s terroir perfect weerspiegelt.

Cantine Torrevento, gelegen in de Castel del Monte-regio in Puglia, Zuid-Italië, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn wijnen die de kalkrijke en zanderige bodems van deze streek vangen. De wijngaarden, gelegen op hoogtes tot 400 meter, profiteren van een mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten, wat de Nero di Troia-druiven een geconcentreerde smaak en finesse geeft. Torrevento’s focus op inheemse druivenrassen en zorgvuldige vinificatie resulteert in wijnen die de authenticiteit van Puglia weerspiegelen. Deze Ottagono Riserva is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap, dat kracht en elegantie combineert.

Deze Nero di Troia Riserva is perfect voor luxe gerechten zoals wildzwijnragout, hertenbiefstuk met rode wijnsaus of een krachtige runderragout. De complexe smaken maken het ook een uitstekende match voor oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of een krachtige Gorgonzola. Decanteer de wijn anderhalf tot twee uur en serveer op 16-18°C voor een ongeëvenaarde ervaring, perfect voor een feestelijk diner, een exclusieve wijnproeverij of een bijzondere viering.