Cà dei Frati, Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero

De Cà dei Frati Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero 2018 is een krachtige en weelderige rode wijn, gemaakt van Corvina, Rondinella en andere inheemse druiven via de traditionele appassimento-methode, waarbij druiven worden gedroogd om hun smaken te intensiveren. Deze wijn opent met een rijk bouquet van gedroogde pruimen, kersen en pure chocolade, verrijkt met subtiele tonen van mediterrane kruiden, zoals oregano, en een vleugje specerijen door 36 maanden rijping op eiken vaten. De zachte tannines en fluweelzachte textuur zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk, waardoor de 2018 jaargang een favoriet is voor liefhebbers van complexe wijnen. Het is een wijn die kracht en elegantie combineert, perfect voor speciale gelegenheden.

Cà dei Frati, hoewel vooral bekend om zijn Lugana-wijnen, produceert ook uitzonderlijke wijnen in de Valpolicella-regio in Veneto, Italië, waar deze Amarone vandaan komt. De wijngaarden, gelegen op kalkrijke en kleiachtige bodems in de heuvels van Valpolicella, profiteren van een mediterraan klimaat met koele nachten, wat de druiven een geconcentreerde smaak en finesse geeft. Cà dei Frati’s expertise in de appassimento-methode en hun toewijding aan precisiewijnmaken resulteren in wijnen die de rijke traditie van Valpolicella weerspiegelen. Deze Pietro Dal Cero Amarone is een eerbetoon aan hun nalatenschap, met een topkwaliteit die de regio viert.

Deze Amarone is perfect voor luxe gerechten zoals wildzwijnragout, hertenbiefstuk met rode wijnsaus of een krachtige runderragout. De rijke smaken maken het ook een uitstekende match voor oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of een krachtige Gorgonzola. Decanteer de wijn anderhalf tot twee uur en serveer op 16-18°C voor een ongeëvenaarde ervaring, perfect voor een feestelijk diner, een exclusieve wijnproeverij of een bijzondere viering.