Bader-Mimeur, Chassagne Montrachet AC Les Houillères

De Bader-Mimeur Chassagne-Montrachet Les Houillères 2023 is een frisse en elegante witte wijn, gemaakt van Chardonnay-druiven uit de Les Houillères-wijngaard in Chassagne-Montrachet, die een fruitige en toegankelijke stijl biedt. Deze wijn opent met aroma’s van citrusvruchten, zoals limoen en grapefruit, gecombineerd met witte perzik en een subtiele eiktoets door een korte rijping op roestvrijstalen tanks met een vleugje eik. De zachte textuur en de heldere zuurgraad zorgen voor een verfrissende afdronk, waardoor de 2023 jaargang een veelzijdige keuze is voor dagelijks genot. Het is een wijn die de pure expressie van Bourgogne’s Chardonnay belichaamt, perfect voor informele momenten.

Bader-Mimeur, gelegen in Chassagne-Montrachet in de Bourgogne, is een gerenommeerd familiebedrijf dat bekend staat om zijn wijnen die de uitzonderlijke terroir van de Côte de Beaune vangen. De Les Houillères-wijngaard, gelegen op kalkrijke bodems, profiteert van een koel, continentaal klimaat dat de druiven een frisse en minerale expressie geeft. Bader-Mimeur richt zich op het maken van wijnen die de authentieke smaken van Bourgogne weerspiegelen, met een focus op toegankelijkheid. Deze Les Houillères is een uitstekend voorbeeld van hun vermogen om frisse en fruitige wijnen te maken.

Deze wijn is perfect voor lichte gerechten zoals gegrilde zeebaars, een frisse salade met avocado en garnalen of een lichte viscarpaccio. De frisse en fruitige smaken maken het ook een goede match voor een borrelplank met zachte kazen zoals Chèvre of olijven. Serveer de Les Houillères goed gekoeld op 8-10°C voor een verfrissende ervaring, perfect voor een zomers diner of een informele borrel.