Bader-Mimeur, Bourgogne AC Pinot Noir, Dessous Mues

De Bader-Mimeur Bourgogne Pinot Noir Dessous Mues 2023 is een elegante en verfijnde rode wijn, gemaakt van Pinot Noir-druiven uit de Bourgogne, die een fruitige en fluweelzachte stijl biedt. Deze wijn opent met delicate aroma’s van frambozen, rode kersen en viooltjes, verrijkt met subtiele tonen van vanille en kruiden door een korte rijping op Franse eiken vaten. De fluweelzachte textuur en de levendige zuurgraad zorgen voor een harmonieuze afdronk, waardoor de 2023 jaargang een favoriet is voor liefhebbers van complexe, maar toegankelijke wijnen. Het is een wijn die de finesse van Bourgogne’s terroir perfect belichaamt.

Bader-Mimeur, gelegen in Chassagne-Montrachet in de Bourgogne, is een gerenommeerd familiebedrijf dat bekend staat om zijn wijnen die de verfijnde terroir van deze regio vangen. De wijngaarden, gelegen op kalkrijke bodems in de Côte de Beaune, profiteren van een koel, continentaal klimaat dat de Pinot Noir-druiven een delicate smaak en frisse zuren geeft. Bader-Mimeur’s expertise ligt in het maken van wijnen die de pure expressie van Bourgogne weerspiegelen, met een focus op elegantie. Deze Dessous Mues Pinot Noir is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap, met een verfijnde en fruitige expressie.

Deze wijn is ideaal voor verfijnde gerechten zoals geroosterde eendenborst, een lichte stoofpot met kalfsvlees of een paddenstoelenrisotto. De fruitige en florale smaken maken het ook een uitstekende match voor zachte kazen zoals Camembert of een vegetarische quiche met spinazie. Serveer de Pinot Noir op 14-16°C, bij voorkeur na een korte decantatie, voor een verfijnde ervaring, perfect voor een romantisch diner of een elegante wijnproeverij.