Abadia Retuerta, Abadia Retuerta DOP Garduña

De Abadia Retuerta Garduña 2019 is een elegante rode wijn, voornamelijk gemaakt van Syrah met een vleugje Tempranillo, die een verfijnde balans biedt tussen fruit en complexiteit. Deze wijn opent met aroma’s van rijpe kersen en donkere bessen, aangevuld met subtiele tonen van tabak, cederhout en een vleugje kruidige vanille door 18 maanden rijping op Franse eiken vaten. De fluweelzachte tannines en de goed geïntegreerde zuurgraad zorgen voor een soepele, lange afdronk die de 2019 jaargang tot een favoriet maakt voor fijnproevers. Het is een wijn die zowel nu al schittert als potentieel heeft om verder te rijpen.

Het domein Abadia Retuerta ligt in het hart van Castilla y León, in de Duero-vallei, een regio die bekend staat om zijn krachtige wijnen. De Garduña-wijngaard, een van de toppercelen van het domein, geniet van een uniek microklimaat en kalkrijke bodems die de druiven een intense concentratie en minerale finesse geven. Abadia Retuerta’s filosofie van duurzaamheid en precisiewijnmaken, gecombineerd met de historische achtergrond van het 12e-eeuwse klooster, zorgt voor wijnen die de essentie van de regio vangen. De focus op single-vineyard expressie maakt de Garduña een bijzondere vertegenwoordiger van dit terroir.

Deze wijn is perfect voor speciale gelegenheden en combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, eendenborst of gerechten met truffel, zoals risotto. De complexe smaken maken het ook een uitstekende partner voor gerijpte kazen zoals Manchego of een vegetarische paddenstoelenquiche. Serveer de Garduña op 16-18°C, bij voorkeur na een uur decanteren, om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen tijdens een feestelijk diner.